Bolo de cenoura com brigadeiro low carb

🥕 Ingredientes

• 2 unidades cenouras médias descascadas e picadas
• 1/2 xícara azeite de oliva extra virgem
• 4 ovos médios
• 2 xícaras (chá) farinha de amêndoas
• 2 colheres (sopa) de xilitol
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 ml de leite de coco
• 1 pote de brigadeiro pronto diet
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 8 colheres (sopa) cacau 100%

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata as cenouras, o azeite e os ovos. Bata até formar um creme.

2. 2

   Em uma vasilha, misture a farinha de amêndoas, o xilitol e o fermento.

3. 3

   Depois acrescente o creme de cenoura e misture bem até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Despeje em uma forma untada e polvilhada.

5. 5

   Faça bolinhas com o brigadeiro, polvilhe um pouco de farinha e coloque dentro da massa.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido a 180º C por 35 minutos. Depois reserve o bolo.

7. 7

   Para a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao forno até levantar fervura. Despeje em cima do bolo e sirva-se.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)