Bolo de cenoura

🥕 Ingredientes

• 8 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de azeite
• 1 xícara de água
• 4 cenouras medias
• 3 xícaras de farinha
• 4 colherinhas de fermento
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador as cenouras e reserve.

2. 2

   Separe as claras das gema, bata as claras em neve e acrescente 1 xícara de açúcar.

3. 3

   Em outra tigela bata as gemas o restante do açúcar, a cenoura e o azeite, até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Acrescente a água e a farinha e por último as claras em neve e o fermento (royal).

5. 5

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

6. 6

   Para a cobertura misture o chocolate em pó o açúcar e a margarina, coloque para ferver até dar ponto de fio, coloque por cima do bolo, espere esfriar e sirva.

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