Bolo de café

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de café pronto
• 3 colheres (sopa) de café instantâneo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 227 g de manteiga sem sal gelada
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (pode usar essência)
• 4 ovos grandes (separar a gema das claras)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 220° C.

2. 2

   Unte a forma com manteiga e farinha de trigo (forma grande, colocando até a metade, se precisar de duas, use, mas não deixe passar da metade da forma, porque o bolo precisa crescer)

3. 3

   Misture o café pronto com o instantâneo e deixe esfriar.

4. 4

   Peneire a farinha, o sal e o fermento em um bowl ou vasilha grande, reserve.

5. 5

   Em uma batedeira, bata a manteiga por um minuto e vá adicionando o açúcar, aos poucos, e o extrato de baunilha também.

6. 6

   Acrescente as gemas, uma a uma, até que a mistura fique clara.

7. 7

   Retire da batedeira e misture com a farinha e o café alternadamente.

8. 8

   Bata as claras em neve e acrescente a mistura em três partes.

9. 9

   Coloque na assadeira e asse até o palito sair limpo.

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