Bolo de batata com queijo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata cozida
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de queijo cortado em cubos pequenos
• sal e pimenta a gosto
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar a assadeira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com água, leve ao fogo e cozinhe as batatas com sal e pimenta.

2. 2

   Escorra as batatas, junte as gemas, a manteiga e o amido dissolvido no leite.

3. 3

   Amasse bem ou passe no processador.

4. 4

   Bata as claras em neve e agregue delicadamente ao creme de batata.

5. 5

   Coloque metade da massa em um refratário grande, untado e polvilhado.

6. 6

   Polvilhe metade do queijo ralado na massa.

7. 7

   Espalhe os cubos de queijo.

8. 8

   Cubra com o restante da massa.

9. 9

   Polvilhe o restante do queijo ralado e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até dourar (depende do forno).

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