Bolo de banana com amaranto (sem glúten e sem leite)

🥕 Ingredientes

• 4 bananas nanicas maduras
• 200 g de amaranto em flocos
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo de milho
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture bem os ovos com o açúcar, junte o óleo, a seguir o amaranto com o amido de milho e o fermento em pó.

2. 2

   Mexa bem e acrescente as bananas previamente amassadas com um garfo, as uvas passas e a canela em pó.

3. 3

   Despeje a massa numa assadeira retangular pequena untada com margarina e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até o bolo ficar com a superfície corada.

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