Bolo de banana

🥕 Ingredientes

• 2 ou mais bananas d'água grandes e maduras, cerca de 400 g no total, pesadas com a casca
• 250 g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50 g de açúcar mascavo claro
• 6 colheres de sopa de óleo de girassol
• 6 colherers sopa de leite
• 2 ovos
• 115 g de passas brancas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte uma forma redonda e funda de 18 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.

3. 3

   Descasque as bananas e amasse-as com um garfo.

4. 4

   Peneire a farinha e o fermento em uma tigela e junte o açúcar.

5. 5

   Bata o óleo com o leite e os ovos e acrescente-os a mistura de farinha.

6. 6

   Adicione as passas brancas e as bananas amassadas e transfira a massa para a fôrma já preparada.

7. 7

   Asse por 50 minutos ou até que o bolo esteja bem crescido e que um palito, inserido no centro, saia limpo.

8. 8

   Deixe esfriar por 15 minutos, depois passe a faca entre o bolo e a fôrma para soltá-lo dos lados, e desenforme-o sobre uma grade para que esfrie completamente.

9. 9

   Esse bolo pode ser conservado por 4 dias em um recipiente hermético.

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