Bolo de amêndoa

🥕 Ingredientes

• 120 g de amêndoa sem casca e sem pele
• 120 g de pão de centeio esfarelado
• 2 colheres (sopa) de licor de amêndoa
• 6 ovos
• 240 g (1 1/3 de xícara) de açúcar
• 1 colher (chá) de raspa de limão
• 1 pitada de canela
• Manteiga
• Farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a amêndoa.

2. 2

   Umedeça o pão de centeio com o licor.

3. 3

   Coloque em uma tigela 6 gemas, 4 claras e o açúcar, bata bem até obter um creme esbranquiçado. Junte a amêndoa, o pão, a raspa de limão, a canela e misture tudo muito bem.

4. 4

   Adicione as claras restantes, batidas em neve.

5. 5

   Unte com a manteiga uma forma de abrir, salpique farinha de rosca e despeje a mistura.

6. 6

   Asse em forno médio (180°), pré-aquecido, por 40 minutos.

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