Bolo de aipim nordestino

🥕 Ingredientes

• 4 ovos grandes (ou 6 pequenos)
• 6 colheres de manteiga
• 250 ml de leite de coco
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de aipim
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no lidiquificador o leite de coco e o aipim até se tornar uma massa homogênea.

2. 2

   Em seguida, acrescente o açucar, os ovos, o queijo ralado, por último a manteiga.

3. 3

   Bata no lidiquificador até a massa ficar totalmente amarelada e cremosa.

4. 4

   Unte em uma forma redonda com manteiga, em seguida acrescente a farinha de trigo (isso evita que a massa grude na forma).

5. 5

   Leve ao forno baixo e pré-aquecido, entre 180º a 200°C por 2 horas.

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