Bolo de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 kg de abóbora
• 1 coco fresco médio ralado
• 1/2 de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de queijo ralado
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 gemas
• 5 claras batidas em neve
• 1 xícara (chá) do doce de abóbora
• 1 xícara (café) de leite
• 1 xícara (café) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um doce com a abóbora e o açúcar, deixando cozinhar por mais ou menos 20 minutos.

2. 2

   Quando estiver pronto, bata no liquidificador.

3. 3

   Depois de batido, separe 1 xícara (chá) de doce e reserve.

4. 4

   Adicione ao doce restante a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento em pó e os ovos.

5. 5

   Misture tudo muito bem e coloque em uma forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo.

6. 6

   Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

7. 7

   Cozinhe em fogo brando todos os ingredientes até engrossar.

8. 8

   Quando estiver açucarando, bata um pouco.

9. 9

   Retire do fogo e cubra o bolo depois de assado.

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