Bolo de abacaxi recheado delicioso

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xicara de leite fervente
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Se preferir substitua o leite por suco de abacaxi concentrado
• 1 abacaxi pérola cortado em cubos
• 2 latas de leite condensado
• 5 colheres de sopa de açucar
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 xícaras de chá de chantily (industrial batido)
• Chantily ou qualquer cobertura de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, ( enquanto isso coloque o leite para ferver juntamente com a margarina) quando as claras estiverem em ponto de neve, acresente as gemas batendo sempre vá adicionando o açucar e bata ainda por mais dois minutos. Acrescente o leite e desligue a batedeira. Vá misturando cuidadosamente o restante dos ingredientes para não perder a textura.

2. 2

   De preferencia a farinha peneirada com fermento.

3. 3

   Leve ao forno pré aquecido 200Cº por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar um palito saia seco.

4. 4

   Forma 20x30 ( rende bolo de 3 Kg.)

5. 5

   Cozinhe o abacaxi com o açucar por 5 minutos, retire a calda que se formou e reserve para molhar o bolo.

6. 6

   Numa panela, cozinhe as duas latas de leite condensado até dar ponto de brigadeiro, não muito duro (lembrando que endurece depois de frio).

7. 7

   Depois de frio misture tudo, abacaxi, creme de leite, leite condensado e chantilly.

8. 8

   Corte o bolo em três partes, molhe com a calda (se for pouca calda misture com refrigerante), coloque metade do recheio, outra parte da massa, molhe, restante do recheio e a última parte da massa.

9. 9

   Leve para gelar de preferencia de um dia para o outro. Decore a gosto.

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