Bolo de abacaxi da Karol

🥕 Ingredientes

• 4 claras
• 4 gemas
• 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colher (café) de fermento em pó
• 1 abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de chantilly
• chantilly à vontade para cobrir o bolo
• coco ralado para confeitar
• cereja pra confeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve.

2. 2

   Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.

3. 3

   Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.

4. 4

   Em outra vasilha misture a água e o óleo

5. 5

   Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.

6. 6

   Leve para assar em assadeira 20x10 cm de diâmetro.

7. 7

   Coloque para assar em forno a 210º C.

8. 8

   Depois de 20 minutos espete uma faca ou palito e, se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto.

9. 9

   Descasque o abacaxi, corte em rodelas, retire o miolo e pique as rodelas.

10. 10

    Coloque em uma panela com o açúcar e a água e misture.

11. 11

    Quando ferver, deixe por 5 minutos.

12. 12

    Escorra o caldo e reserve-o, pois é com ele que você irá molhar o bolo.

13. 13

    Deixe esfriar.

14. 14

    Em outra panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.

15. 15

    Quando estiver com aquela textura de creme de pavê, desligue o fogo.

16. 16

    Deixe esfriar.

17. 17

    Quando estiver frio, acescente o creme de leite, o chantilly e, por último, o abacaxi escorrido.

18. 18

    Corte o bolo em 3 pedaços.

19. 19

    Coloque a primeira camada do bolo e regue com o caldo do abacaxi que você reservou.

20. 20

    Adicione o recheio.

21. 21

    Coloque a segunda camada de bolo e regue também com o caldo do abacaxi.

22. 22

    Repita a operação de colocar o recheio.

23. 23

    Agora, na última camada de bolo, dê uns furinhos com o garfo e molhe com o caldo do abacaxi.

24. 24

    Deixe na geladeira de um dia para o outro.

25. 25

    Bata o chantilly e cubra o bolo com ele.

26. 26

    Confeite com o coco e a cereja.

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