Bolo Cremoso de Côco

🥕 Ingredientes

• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 xícaras de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 100 de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a margarina até obter um creme. Adicione as gemas e bata mais um pouco.

2. 2

   Acrescente alternadamente a farinha de trigo, o leite de coco e o leite, bata até obter uma massa lisa, acrescente o fermento misturando bem, coloque as claras em neve e misture até incorporar à massa.

3. 3

   Leve ao forno médio pré aquecido, por mais ou menos 30 minutos, em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

4. 4

   Depois de assado e ainda quente fure o bolo com o garfo e coloque a cobertura.

5. 5

   Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver até obter uma calda rala. Acrescente o coco, mexendo bem por 2 minutos. Retire do fogo e coloque sobre o bolo espalhando bem.

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