Bolo bomba recheado

🥕 Ingredientes

• Creme
• 1 xícara de leite integral
• 2 xícaras de leite de coco
• 1 caixa de creme de leite sem soro (200 ml)
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• Massa
• 4 ovos (usar as gemas e bater as claras em neve)
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Ganache
• 200 g de chocolate ao leite
• 300 ml de creme de leite fresco
• coco ralado e raspas de chocolate para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   CremeColoque o leite, o leite de coco, a gema, o leite condensado e o amido dissolvido em 1/2 xícara de leite de coco em uma panela.

2. 2

   Misture bem até engrossar.

3. 3

   Quando estiver morno, adicione o creme de leite e o coco ralado e misture bem.

4. 4

   BoloNa batedeira, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o chocolate até a mistura dobrar de tamanho.

5. 5

   Vá intercalando o leite e a farinha de trigo, em pelo menos 2 etapas, terminando com a farinha.

6. 6

   Desligue a batedeira.

7. 7

   Adicione o fermento e o bicarbonato.

8. 8

   GanacheEm um recipiente de vidro, pique o chocolate e reserve.

9. 9

   Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a levantar fervura, mas não deixe ferver.

10. 10

    Despeje o creme de leite em cima do chocolate e misture até ficar uma mistura homogênea.

11. 11

    MontagemColoque a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada

12. 12

    Em colheradas, coloque o creme sobre a massa.

13. 13

    Leve ao forno (180° C) para assar.

14. 14

    Retire e cubra o bolo, espere esfriar e desenforme.

15. 15

    Espalhe a ganache por toda a superfície do bolo e salpique o coco e o chocolate por cima

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