Bolinhos de grão-de-bico

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de grão-de-bico
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho frescos picado bem pequeno
• 1/2 pimentão verde picadinho
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 1/2 pimentão amarelo picadinho
• 1 xícara e 1/2 de salsinha picada
• 1 xícara e 1/2 de cebolinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Glutamato monossódico a gosto
• 1 colher de chá rasa de pimenta síria
• 1 colher de sobremesa de massa de gergelim (Thaime)
• Azeite de oliva para melhorar a liga da massa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escolha, lave e deixe de molho o grão-de-bico de um dia para o outro.

2. 2

   Na hora de preparar o bolinho pode-se escolher entre descascar o grão de bico ou usá-lo integralmente.

3. 3

   Escorra a água e moa todo o grão-de-bico em processador ou máquina de moer, é possível faze-lo até mesmo em liquidificador no modo pulsar, o grão-de-bico deverá ser moído grosseiramente e não em pasta.

4. 4

   Junte todos os ingredientes à massa do grão-de-bico e use o azeite de oliva em pequena quantidade.

5. 5

   Espere alguns minutos para perceber o início da ação do fermento.

6. 6

   Faça os bolinhos do tamanho de uma almôndega e frite em óleo bem quente.

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