Bolinhos de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 750 g de bacalhau imperial
• 1 kg de batata HBT
• Salsa
• Cebola
• Alho
• 2 ovos inteiros

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue, cozinhe e desfie o bacalhau.

2. 2

   Descasque, corte e cozinhe a batata na véspera do uso, guardando-a na geladeira, sem cobrir.

3. 3

   No dia seguinte, moa a batata ainda fria.

4. 4

   Coloque salsa e cebolas picadas na massa da batata.

5. 5

   Em seguida, coloque o bacalhau desfiado e misture tudo muito bem.

6. 6

   Depois da mistura estar homogênea, acrescente 1 ovo inteiro para dar liga.

7. 7

   Só acrescente o segundo ovo se a massa não estiver na consistência ideal, que é a de não agarrar nas mãos na hora de fazer os bolinhos para fritar.

8. 8

   Coloque bastante óleo em uma panela funda para que os bolinhos fiquem totalmente imersos.

9. 9

   Deixe o óleo bem quente (300°).

10. 10

    Coloque os bolinhos no óleo quente e espere que eles irão boiar quando estiverem no ponto ideal.

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