🥕 Ingredientes
- 400 g de kassler moído
- 150 g de farinha de trigo
- 60 g de manteiga
- 700 ml de caldo de carne
- 30 g de cebola picada
- 5 g de salsa picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- farinha de rosca a gosto
- repolho a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Derreta a manteiga e adicione a farinha, cozinhe por alguns instantes e reserve.
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Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola e a carne moída de kassler.
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Misture a manteiga e farinha reservada, adicione o caldo de carne e cozinhe por alguns minutos.
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Irá formar um molho pesado e espesso.
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Adicione a salsa picada.
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Leve a refrigeração para que endureça, após solidificado, abra a massa na mão e recheie com repolho.
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Forme bolinhas e empane com farinha de rosca de boa qualidade.
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Frite por imersão em óleo a 180°C até que fiquem dourados.
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o repolho pode ser industrializado, somente deve ser lavado para diminuir a acidez e passado no escorredor, para ficar mais seco.
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De preferência, utilize farinha de rosca de padaria, os bolinhos ficam mais bonitos.
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Sirva acompanhado de mostarda.
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