Bolinho de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 3 l de água
• 3 cubos de caldo de galinha
• 1 kg de farinha de milho
• Alho
• Cheiro verde
• Pimenta do reino
• Extrato de tomate
• Polvilho azedo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe na panela de pressão por 15 minutos um kg de peito de frango em 2 litros de água com 3 cubos de caldo de galinha.

2. 2

   Adicione sal e alho a gosto.

3. 3

   Umedeça 1 kg de farinha de milho com 2 xícaras de água fria.

4. 4

   Acrescente um molho de cheiro verde, uma colher de sopa de sal e uma colher de chá de pimenta do reino.

5. 5

   Deixe esta mistura descansar por 10 minutos, enquanto o frango cozinha.

6. 6

   Retire o frango da panela e reserve para desfiar.

7. 7

   Em seguida despeje o caldo do frango na farinha.

8. 8

   Misture bem, até formar uma massa homogênea.

9. 9

   Se ainda ficar seco acrescente um pouco mais de água fria.

10. 10

    Deixe a massa descansar por mais 10 minutos.

11. 11

    Desfie e refogue o frango com uma colher de chá de alho e sal e uma colher de sopa de extrato de tomate.

12. 12

    Dissolva 2 colheres de polvilho azedo em 1/2 litro de água fria e acrescente a massa fria.

13. 13

    Misture novamente até ficar homogêneo.

14. 14

    Coloque a massa num pirex afaste um pouquinho para colocar o recheio, e com a massa que ficou na lateral feche o bolinho.

15. 15

    Também pode ser feito em formato de coxinha ou risólis.

16. 16

    Frite os bolinhos em óleo bem quente.

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