Bolinho de feijão quase baiano

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão - fardinho
• 1 cebola grande
• óleo para fritar
• 3 cebolas
• 8 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 5 tomates sem pele cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de camarão
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 200 g de mussarela ralada
• salsinha, cebola e coentro picados a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o feijão de molho em água fria por 24 horas. Na mesma em que o feijão ficou de molho, esfregue-o com as mãos para retirar as cascas. Transfira para o liquidificador e bata por 8 minutos.

2. 2

   Despeje na tigela da batedeira e acrescente a cebola ralada. Bata por 10 minutos na velocidade média.

3. 3

   Aqueça o óleo e, com uma colher modele os bolinhos . Frite-os no óleo quente ate dourar.

4. 4

   refogue a cebola, o alho, o molho de tomate e os tomates no óleo aquecido. Junte o azeite, o camarão e polvilhe com a salsinha, a cebola e o centro. Regue com o leite de coco e cozinhe por 12 minutos. Faça uma camada com o molho em um refratário e disponha os bolinhos. Regue com o restante do molho e salpique com a mussarela. Leve a o forno médio preaquecido até o queijo derreter.

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