Salmão com damasco e castanhas

🥕 Ingredientes

• 0,5 kg de salmão em posta fresco (cru)
• Suco de 1/2 laranja espremida
• 1 pote de creme de ricota da marca de sua preferência
• 6 damascos secos
• 6 castanhas-do-pará (ou quantidade equivalente de outra castanha de sua preferência)
• 1 colher de sopa de iogurte natural com mel
• 4 gotas de essência de baunilha
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fatie a posta de salmão em filés de espessura fina para média.

2. 2

   Tempere os filés de salmão com sal a gosto e com o suco de 1/2 laranja e os reserve.

3. 3

   Pique os damascos e as castanhas-do-pará em pedaços pequenos.

4. 4

   Em um recipiente, coloque o creme de ricota, o iogurte, as gotas de essência de baunilha e adicione sal a gosto, misturando bem.

5. 5

   Em seguida, adicione o damasco e as castanhas picados ao creme misturando-os.

6. 6

   Em uma forma refratária, deite os filés de salmão temperados e em cada um coloque uma porção do creme, bem no terço médio de cada filé.

7. 7

   Dobre as duas pontas do filé sobre o creme de forma a cobri-lo.

8. 8

   Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até que o salmão esteja rosa claro.

9. 9

   Pronto, agora é só servir!

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