Bolinho de cenoura e linguiça

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de linguiças toscanas
• 1 maço de cheiro verde
• pimenta tabasco a gosto
• 1 tomate grande
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• cominho a gosto
• sal a gosto
• 4 colheres de azeite
• 1/2 kg de cenouras
• 1 1/2 l de água
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 50 g de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 kg de farinha de rosca
• 1 litro de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as cenouras em água até que estejam bem moles.

2. 2

   Bata junto com a água no liquidificador.

3. 3

   Adicione a manteiga e o caldo de legumes em fogo médio.

4. 4

   Corrija o sal se necessário.

5. 5

   Enquanto mexe, adicione o trigo até que a massa comece a se soltar da panela.

6. 6

   Reserve até esfriar um pouco.

7. 7

   Enquanto a massa esfria retire as películas da linguiça toscana e misture a carne solta com os tomates picados, o cheiro verde também picado, o sal e o cominho.

8. 8

   Em uma panela refogue os dentes de alho amassados e a cebola picada.

9. 9

   Despeje a massa de linguiça mexendo sempre até cozinhar.

10. 10

    Adicione a pimenta tabasco.

11. 11

    Com uma colher pegue porções da massa e molde no formato de conchas, recheando com uma colherada de linguiça e fechando em formato oval.

12. 12

    A massa de cenoura é muito pegajosa, deixe uma vasilha com trigo ao alcance para manter as mãos polvilhadas de farinha e poder manipular os bolinhos sem problemas.

13. 13

    Bata os ovos numa vasilha e banhe os bolinhos nela.

14. 14

    Em seguida passe- os na farinha de rosca até que eles fiquem completamente cobertos por ela.

15. 15

    Então é só fritar.

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