Bolinho de carne de sol com mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 maço de cheiro verde (coentro e cebolinha)
• 1 cebola média
• 1 ovo
• ½ kg de carne de sol (dessalgada)
• Tomate
• Cebola
• Cheiro verde
• Alho
• Óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe por meia hora ou até amolecer a mandioca.

2. 2

   Depois de fria, passar em um moedor junto com a cheiro verde e a cebola (se não tiver moedor misture tudo com uma colher e garfo ate virar uma massa).

3. 3

   Cozinhar em uma panela a carne de sol e todos os temperos, depois de pronta, desfiar a carne reservando-a em um recipiente.

4. 4

   Amassar bem a massa aplicando um ovo nela.

5. 5

   Modelar em forma de pratinhos e colocar o recheio de carne seca, para depois fechá-lo em bola.

6. 6

   Passar na clara de ovo, farinha de rosca e fritar em óleo abundante.

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