Bolinho de bacalhau tradicional

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 100 ml de azeite de oliva
• 1 cebola
• 2 colheres de trigo
• 1 colher de salsa
• 4 dentes de alho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau de molho em água fria por 12 horas.

2. 2

   Depois coloque em uma panela e deixe cozinhar por 15 minutos, veja se está cozido o bacalhau.

3. 3

   Coloque em pano limpo e bata com um soquete até que esteja desfiado, retirando as espinhas.

4. 4

   Com a água do bacalhau cozinhe as batatas e esprema como um purê.

5. 5

   Coloque em uma panela o azeite e a cebola bem batida, depois de acrescente o alho amassado.

6. 6

   Misture o bacalhau e as batatas como um refogado.

7. 7

   Acrescente a farinha polvilhando e a salsa, mexendo sempre com uma colher de pau, até que se tenha consistência.

8. 8

   Reserve e deixe esfriar.

9. 9

   Com a mão untada com farinha faça as bolinhas ou compridos.

10. 10

    Frite em óleo brando, aos poucos, senão fica gorduroso.

11. 11

    O rendimento é de acordo com o tamanho.

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