Risoles de peixe

🥕 Ingredientes

• 3 batatas grandes
• 1 litro de água
• 2 tabletes de caldo de peixe
• 2 colheres de margarina
• Sal a gosto
• Trigo para dar ponto
• 1 kg de filé de merluza cozida e desfiada
• Tomate
• Salsa
• Cebola
• Cebolinha
• Alho
• 1 colher de colorau
• 2 ovos
• 1 copo de leite
• Farinha de rosca
• Azeite a gosto
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata descascada com a água e o caldo de peixe.

2. 2

   Esprema a batata.

3. 3

   Na mesma água junte o sal, a margarina e quando ferver, acrescente trigo até dar o ponto. Deixe a massa esfriar.

4. 4

   Separadamente, em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate e o colorau.

5. 5

   Junte o peixe, a salsa, a cebolinha e mexa bem.

6. 6

   Acrescente 1 colher de trigo, mexendo sempre, para que fique um recheio consistente.

7. 7

   Modele os risoles, coloque o recheio a gosto, passando nos ovos misturado ao leite, depois na farinha de rosca.

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