Bolinhas de azeitona e mussarela

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de leite
• 4 colheres de margarina
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher (cafe) de sal
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 400 g de azeitona sem caroço
• 200 g de mussarela cortado em cubinhos
• 4 claras
• Farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os cubinhos de mussarela dentro de cada azeitona e reserve.

2. 2

   Coloque em uma panela o leite, a margarina, o tablete de caldo de carne, sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre.

3. 3

   Quando começar a ferver, abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo, continue mexendo ate desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Desligue o fogo e despeje a massa em uma superfície de mármore.

5. 5

   Sove com um rolo até que a temperatura seja suportável para sovar com as mãos.

6. 6

   Então com as mãos sove até ficar uma massa homogênea, macia.

7. 7

   Abra pequenas porções da massa e recheie com a azeitona reservada (recheada com mussarela).

8. 8

   Feche enrolando em formato de bolinhas.

9. 9

   Bata levemente as claras até formar uma espuma.

10. 10

    Passe as bolinhas na clara e em seguida na farinha de rosca.

11. 11

    Frite em óleo quente.

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