Bobó de camarão rápido e fácil

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de camarões descascados e temperados a gosto
• 1/2 kg de aipim
• 2 tomates
• 1/2 cebola
• 1 pimentão
• 4 dentes de alho
• 200 ml de leite de coco
• Azeite de dendê ou oliva a gosto
• Pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o aipim na panela de pressão.

2. 2

   Levar ao fogo numa panela os temperos cortados bem miúdos com um pouco de azeite para cozinhar, depois de cozido acrescentar os camarões até o ponto de cozimento (mais ou menos 5 minutos).

3. 3

   Processar o aipim no liquidificador, colocando um pouco da água do cozimento, para facilitar o processamento.

4. 4

   Misturar o aipim processado com os camarões e deixar ferver, acrescente a pimenta do reino, o leite de coco e o azeite de dendê/azeite de oliva.

5. 5

   Sirva com arroz branco.

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