Bobó de camarão à moda Kukalucas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão (médio) limpo
• 500 g de filé de merluza ou similar
• 1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
• 1/2 pimentão verde picado em cubinhos
• 2 tomates maduros picados em cubinhos e sem sementes
• cheiro verde (coentro e cebolinha) picados
• 2 cebolas grandes picadas em cubinhos
• 5 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• 2 colheres de azeite de dendê
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• 300 ml de leite de coco
• 500 g de mandioca cozida sem fios e batida no liquidificador com a água que foi cozida, se necessário coloque mais água para bater
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os filés de peixe em tirinhas, tempere a gosto passe farinha de trigo, frite, em óleo quente e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande frite o alho no azeite de oliva e no azeite de dendê com uma pitada de sal.

3. 3

   Acrescente a cebola e refogue, coloque os camarões limpos e a azeitona, mexa levemente por 5 minutos, acrescente os pimentões mexa por mais 5 minutos, coloque os tomates, misture bem por mais 5 minutos.

4. 4

   Coloque o peixe frito, misture, coloque a mandioca, o leite de coco, o cheiro verde, corrija o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

5. 5

   Sirva com arroz branco e salada

❓ Perguntas frequentes

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