Bobó de camarão à moda do Eddy

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão fresco, médio e limpo
• 500 g de aipim limpo sem as fribras
• 200 ml de azeitededendê
• 400 ml de leite de coco
• 100 ml de creme de leite
• 50 ml de azeite de oliva
• 2 dentes de alho socado
• 3 tomates sem sementes cortado em pedaços sem padrão
• 3 cebolas cortadas em pedaços sem padrão
• Ramos de coentro
• Ramos de cebolinha
• 1 pimentão sem sementes e cortado sem padrão
• Suco de dois limões
• Sal e pimenta branca ou do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os camarões com suco de um limão.

2. 2

   Depois tempere com sal, alho e pimenta branca cubra e reserve.

3. 3

   Em uma panela com 1 litro e 1/2 de água coloque as cabeças e as cascas cozinhe por 10 minutos.

4. 4

   Escorra e reserve o líquido do cozimento descarte o bagaço, coloque o aipim para cozinhar no líquido reservado até que fique bastante cozido.

5. 5

   Retire e bata no liquidificador.

6. 6

   Com um copo de leite (200 ml) e água do cozimento ainda morna até que se transforme em um creme grosso.

7. 7

   Bater todos temperos (cebola, tomate, pimentão, coentro e cebolinha) reserve.

8. 8

   Em um panela aqueça o azeite doce e adicione os camarões deixe puxar por 5 minutos mexendo.

9. 9

   Agregue os temperos batidos e quando levantar fervura, coloque o leite de coco cozinhe por 5 minutos adicione o dendê sempre mexendo.

10. 10

    Coloque o creme de aipim cozinhar por 3 minutos coloque o creme de leite e misture mais um vez e retire do fogo.

11. 11

    Coloque o bobó em uma travesa e decorre com coentro picado.

12. 12

    Servir com arroz branco.

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