Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 400 g de camarões congelados descascados
• 1/2 kg de macaxeira (aipim)
• 250 g de tomate
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• Pimenta - do - reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Azeite de dendê a gosto
• 1/2 xícara de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a macaxeira (aipim).

2. 2

   Tempere os camarões congelados descascados com limão.

3. 3

   Coloque o óleo em um caldeirão com a cebola picada até dourar.

4. 4

   Acrescente o tomate sem pele e sem semente e deixe refogar.

5. 5

   Junte então os camarões congelados descascados, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.

7. 7

   Passe a macaxeira (aipim) no liquidificador com o leite de coco e um pouco da água na qual cozinhou (1 e 1/2 xícaras).

8. 8

   Quando os camarões estiverem cozidos, coloque a macaxeira (aipim) e acrescente o azeite de dendê.

9. 9

   Quando subir o cheiro estará pronto pra servir.

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