Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca ralada
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite doce
• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 tomates picados sem semente e sem cascas
• 1 kg de camarão fresco sem casca
• 1 pimentão picado
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1/2 xícara (chá) de coentro
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela funda, coloque a água e a mandioca.

2. 2

   Deixe no fogo por 10 minutos ou até engrossar.

3. 3

   Se preferir bata no liquidificador.

4. 4

   Enquanto a mandioca está no fogo, em uma frigideira grande, coloque em fogo médio o óleo, o azeite de dendê e aqueça.

5. 5

   Adicione a cebola, o dente de alho e deixe dourar.

6. 6

   Coloque os tomates picados.

7. 7

   Adicione o camarão, pimentão, a cebolinha, o coentro e deixe cozinhe mais um pouco.

8. 8

   Na panela da mandioca, adicione leite de coco e misture bem, com ela ainda no fogo.

9. 9

   Depois jogue o creme de mandioca no camarão, mexendo bem e deixe mais uns 3 minutos.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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