Moqueca de peixe

🥕 Ingredientes

• 1/2 de peixe em posta (garoupa)
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1/2 pimentão verde cortado em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 tablete de caldo de knorr de legumes
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher de azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, regue o peixe com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.

2. 2

   Em uma panela grande ou frigideira de fundo largo, arrume metade do peixe, da cebola, dos pimentões e dos tomates.

3. 3

   Polvilhe metade do coentro.

4. 4

   Repita outra camada na mesma ordem.

5. 5

   Esfarele o caldo de knoor, misture - o ao leite de coco e regue o peixe.

6. 6

   Leve ao fogo baixo, com a panela semi - tampada, por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.

7. 7

   Mexa de vez em quando, cuidadosamente, para não quebrar o peixe.

8. 8

   Acrescente o azeite - de - dendê, retire do fogo e sirva.

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