Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 700 g de mandioca cozida e espremida
• 500 g de camarão
• 2 colheres de azeite
• 1/2 pimentão verde, cortado bem miudinho
• 1/2 pimentão vermelho, cortado bem miudinho
• 1 cebola media bem picadinha
• 3 dente de alho amaçado
• 4 colheres de azeite de dendê
• 200 g de leite de coco
• 4 tomates bem cortados
• Cheiro verde, coentro, pimenta-do-reino
• 1 tablete de caldo de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar a mandioca com o caldo de legumes, escorrer e espremer, reservar.

2. 2

   Em uma panela com o azeite os pimentão o alho, tomates picados, a pimenta-do-reino, refogar, acrescentar os camarão e cozinhar só 3 minutos.

3. 3

   Colocar o azeite de dendê, o leite de coco.

4. 4

   Misturar a mandioca e o cheiro-verde.

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