Beringela recheada com atum

🥕 Ingredientes

• 5 berinjelas
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 vidro de azeitonas picadas
• 4 latas de atum de sua preferência
• queijo ralado
• 3 colheres de óleo
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.

2. 2

   Retirar a polpa e reservar.

3. 3

   Coloque as cascas (barquinhas) em uma panela e leve ao fogo para murchar, retire da água e reserve.

4. 4

   Em uma panela refogue o óleo, a cebola, o alho, coloque a polpa da berinjela cortadinha em cubinhos e deixe refogar, coloque pouco sal, depois de bem refogado, coloque o atum e as azeitonas, reserve.

5. 5

   Em uma assadeira abra as cascas da berinjela, recheie com o refogado, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

6. 6

   Está pronta sua berinjela recheada para acompanhamento de peixes.

7. 7

   Fica uma delícia.

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