Biomassa de banana verde

🥕 Ingredientes

• 1 dúzia de bananas nanica ou prata extremamente verdes e duras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as bananas e mantenha os talos.

2. 2

   Higienize as bananas.

3. 3

   Em uma panela de pressão ferva a água.

4. 4

   Assim que levantar fervura, adicione as bananas verdes, com casca.

5. 5

   Se sua panela de pressão for de 4,5 litros faça metade de cada vez.

6. 6

   A água deve estar fervendo para que haja o “choque térmico”.

7. 7

   Tampe a panela e deixe em fogo alto até começar a pressão. Assim que a pressão iniciar, diminua o fogo e conte 8 minutos.

8. 8

   Desligue e retire a pressão.

9. 9

   Quando a pressão sair por completo, retire as bananas uma a uma e em seguida com a ajuda de um garfo e uma faca, tire as cascas de cada banana quente.

10. 10

    Coloque em um liquidificador ou processador e bata (as bananas não podem esfriar), a massa (biomassa) fica espessa.

11. 11

    Se optar por liquidificador bata 3 bananas por vez para não forçar o motor.

12. 12

    A biomassa pode ser conservada na geladeira por até 4 dias em potes higienizados.

13. 13

    Se preferir congelar, assim que bater as bananas coloque-as em forminhas de gelo e deixe no freezer, assim que congelar transfira para um pote hermético os cubinhos de biomassa e mantenha em freezer por até 4 meses.

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