Bife parmegiana light

🥕 Ingredientes

• 4 bifes de filé mignon ou alcatra
• 2 colheres sopa de creme de cebola
• 1 colher sopa de molho inglês
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 300 g de farinha de rosca
• azeite para untar
• 300 g de mussarela light
• 6 tomates s/ pele
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 xícara de água
• 1 colher sopa de margarina ou azeite
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1/2 xícara de alho-poró
• 1/2 xícara de manjericão fresco
• queijo parmesão e orégano a gosto para salpicar
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés com o creme de cebola, molho inglês e a pimenta, reserve.

2. 2

   Bata os ovos, passe cada filé uma vez nos ovos batidos e na farinha de rosca e repita a operação.

3. 3

   Em um refratário untado, coloque os filés e leve ao forno preaquecido a 200°C.

4. 4

   Deixe por volta de 10 minutos, cada lado.

5. 5

   Bata no liquidificador, 4 tomate picados grosseiramente, cebola, alho e água.

6. 6

   Em uma panela refogue a margarina, extrato de tomate, o alho-poró e se necessário, acrescente mais um pouco de água e deixe ferver.

7. 7

   Sobre cada filé já pré-assado, coloque molho vermelho e a mussarela, repita o molho, o restante dos tomates picadinhos junto com o manjericão, orégano.

8. 8

   Por último, se assim desejar, o parmesão.

9. 9

   Retorne ao forno preaquecido a 180°C, até gratinar.

10. 10

    Gente fica uma delicia, apesar de não ser frito.

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