Bife a rolê

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de boi
• 1 cebola em rodelas
• 1 pimentão-verde em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de chá de cominho
• 2 colheres de chá de colorau
• 1 xícara de chá de extrato de tomate
• 500 g de batata inglesa
• 4 ovos cozidos
• 1/2 molho de coentro ou salsa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xicara de chá de óleo
• Sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os bifes com o auxílio de batedor.

2. 2

   Tempere-os com sal e alho batidos no pilão, vinagre, pimenta-do-reino, colorau e cominho. Reserve por 20 minutos.

3. 3

   Em uma panela, despeije o azeite e deixe dourar as rodelas de cebola.

4. 4

   Acrescente o pimentão, os tomates e o extrato de tomate.

5. 5

   Coloque um pouco de água,deixe ferver e reserve.

6. 6

   Cozinhe as batatas e os ovos separadamente.

7. 7

   Depois, machuque as batatas com o garfo e misture com os ovos, cortados em cubo. Recheie os bifes com a mistura e enroles-os.

8. 8

   Para prende-los, utilize os palitos de dente.

9. 9

   Frite os rolinhos em frigideira com óleo quente.

10. 10

    Arrume os rolinhos na panela com o molho de tomate e deixe coxinhar por 20 minutos.

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