Berinjela Recheada

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 100 g de carne moída
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 100 g de ricota fresca
• Azeite para regar
• Queijo ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno.

2. 2

   Corte a beringela ao meio e retire a polpa com o auxílio de uma colher.

3. 3

   Deixe 1 cm de polpa na casca.

4. 4

   Refogue a carne com o tomate, o alho, a cebola, a colher de azeite e o sal.

5. 5

   Amasse a ricota e misture à carne cozida e com o fogo desligado.

6. 6

   Recheie cada metade do legume com a mistura refogada.

7. 7

   Em uma forma antiaderente coloque só um pouquinho de água (POUCO MESMO), e disponha as partes recheadas.

8. 8

   Regue com azeite e polvilhe queijo ralado.

9. 9

   Asse em forno médio por 30 minutos.

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