Berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela
• 150 g de peito de frango
• 50 g de cream cheese
• 2 colheres de sopa de cebolete
• 200 g de farinha de trigo
• 50 g de amido de milho
• 400 ml de água mineral
• 200 g de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a berinjela e enxugue-a muito bem.

2. 2

   Faça fatias médias com a berinjela e reserve.

3. 3

   Cozinhe o peito de frango com os temperos que desejar e desfie-o.

4. 4

   Adicione ao peito de frango desfiado o cream cheese, a cebolete e a pimenta do reino moída, se for preciso retifique o sal.

5. 5

   Misture tudo muito bem até formar uma pasta, se for preciso pode-se colocar um pouco mais de cream cheese para dar mais liga.

6. 6

   Espalhe sobre uma fatia de berinjela um pouco da pasta, e coloque por cima da pasta outra fatia de berinjela formando um tipo de sanduíche.

7. 7

   Repita até terminarem as fatias e reserve-as.

8. 8

   Bata no liquidificador a farinha de trigo, o amido e a água mineral, transformando em uma massa para empanar as berinjelas.

9. 9

   Passe a berinjela nesta massa e a seguir na farinha de rosca.

10. 10

    Estarão prontas para serem fritas até ficarem douradas.

11. 11

    Escorra bem em papel absorvente e delicie-se.

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