Berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes cortadas em fatias de 1,5 cm
• 300 g de carme moída (patinho)
• 1 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de salsa
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 ovo
• 3 tomates grandes cortados em fatias de 1cm
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias de 1,5 cm, passe azeite nos dois lados, grelhe as berinjelas até elas ficarem douradas, reserve.

2. 2

   Frite a cebola e o alho com azeite, refogue a carne moída, tire do fogo, após refogada espere esfriar, quando fria junte a salsa, o ovo, sal e a pimenta-do-reino, acrescente a farinha de rosca, misture bem.

3. 3

   Recheie as fatias de berinjelas com a mistura da carne (com um sanduíche), cubra cada sanduíche com 1 fatia de tomate, regue com azeite.

4. 4

   Leve ao formo médio por 35 minutos, sirva.

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