Berinjela enrolada

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes e fatiadas no sentido do comprimento
• 150 g de peito de peru
• 150 g de mussarela
• 1 xícara de molho de tomate pronto
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• Azeite a gosto
• Orégano a gosto
• Alho desidratado picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe as fatias de berinjela de molho em agua e sal por 1 hora.

2. 2

   Depois seque as fatias com toalha de papel.

3. 3

   Sobra cada fatia estenda 1/2 fatia de peito de peru e 1/2 fatia de mussarela, também cortadas no sentido do comprimento.

4. 4

   Enrole formando rolinhos e prendendo com palitos para não se soltarem.

5. 5

   Arrume tudo em uma assadeira ou em um pirex, tempere com o sal a gosto, o orégano e o alho, coloque as cebolas em rodelas e regue com o azeite.

6. 6

   Por último, acrescente o molho.

7. 7

   Leve ao forno até a berinjela estar cozida.

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