Berinjela com atum

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 1 cebola grande
• 1 late de atum (eu prefiro sólido, mas pode ser ralado)
• 1 tomate grande
• 100 g de azeitonas verdes fatiadas
• 100 g de presunto fatiado
• 100 g de mussarela fatiada
• azeite
• orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela em cubos e reserve.

2. 2

   Frite no azeite a cebola cortada grosseiramente e acrescente a berinjela, o tomate em cubinhos e as azeitonas.

3. 3

   Adicione sal e orégano a gosto.

4. 4

   Tampe a panela, abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando, até que os ingredientes fiquem bem refogados e murchinhos.

5. 5

   Acrescente o atum e misture bem.

6. 6

   Despedace o presunto e a mussarela e, após desligar o fogo, misture com os ingredientes.

7. 7

   Tampe a panela até que o queijo derreta.

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