Pirão de peixe capixaba

🥕 Ingredientes

• sal a gosto
• 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
• 8 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 ramos de coentro
• 2 talos de cebolinha verde
• 1 cabeça de peixe (badejo ou robalo)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, adicione todos os ingredientes, exceto a farinha.

2. 2

   Leve ao fogo alto e deixe ferver.

3. 3

   Depois abaixe o fogo, tampe a panela, cozinhe até a cabeça do peixe começar a se desfazer.

4. 4

   Retire a panela do fogo, coe o caldo e coloque em outra panela.

5. 5

   Leve o caldo ao fogo alto, deixe aquecer, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um pirão homogênea e começar a soltar do fundo da panela.

6. 6

   Sirva quente, como acompanhando da moqueca capixaba.

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