Berinjela ao forno

🥕 Ingredientes

• 2 ou 3 berinjelas grandes
• 300 g de queijo prato ou mussarela
• 300 g de presunto
• Queijo ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 ovos
• Farinha de rosca ou trigo
• 3 colheres de massa de tomate ou se preferir tomate
• 2 cebolas médias
• 1 peito de frango ou carne moída
• 2 dentes de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango com um pouco de sal e óleo, desfie ou triture no liquidificador.

2. 2

   pique ou amasse o alho, corte as cebolas miudinhas e doure em 2 ou 3 colheres de óleo.

3. 3

   Coloque os tomates e a massa de tomate, se preferir usar os dois.

4. 4

   Depois coloque a carne moída ou o peito de frango desfiado, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver até ficar bem concentrado.

5. 5

   Por último o creme de leite.

6. 6

   Esquente os tomates com um garfo direto no fogo ou coloque em água fervente se preferir sem pele, fica menos ácido.

7. 7

   Deixe o trigo ou a farinha de rosca em um recipiente que caiba as fatias da berinjela, os ovos em outro recipiente, corte as berinjelas no comprimento, passe nos ovos batidos depois na farinha e frite em óleo quente.

8. 8

   É bom coloca-las em papel toalha.

9. 9

   coloque um pouco de molho no fundo e um pedaço da berinjela, uma camada de queijo, presunto e molho, mais uma camada de queijo, presunto e molho, assim sucessivamente.

10. 10

    Depois que estiver tudo montado coloque o resto do molho e o queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno por uns 20 minutos.

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