Berinjela alla Pastella

🥕 Ingredientes

• 500 g de berinjela cortada em rodelas finas (se a beringela for muito grossa, parta em 4 ou em 2 pedaços cada rodela para ficar mais apresentável)
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de cerveja (deixa a massa muito mais crocante)
• 3 ovos grandes
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 colher de café bem cheia de sal (porque não vai sal na berinjela)
• 1 colher de café de açúcar
• 2 xícaras de trigo bem cheias (caso você queira a massa mais consistente acrescente mais trigo, ou se quiser mais fina quando envolve a berinjela, acrescente mais leite)
• 1 litro de óleo para fritar
• 1 frigideira bastante larga para caber as rodelas de berinjela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata todos os ingredientes e apenas 1 xícara de trigo.

2. 2

   Acrescente aos poucos a outra xícara até dar o ponto da massa que você queira.

3. 3

   Se você prefere um massa que envolva a berinjela mais grossa, coloque todo o trigo, se você quer uma massa mais sutil, não coloque a xícara toda, é so sentir a textura com uma colher, o importante é que não fique muito líquida.

4. 4

   Enquanto corta a berinjela (ou em rodelas ou em meia lua ou em quatro gomos) já coloque o óleo pra esquentar.

5. 5

   Com o óleo quente, passe a berinjela na pasta e coloque para fritar.

6. 6

   É uma ótima opção para quem não gosta de comer birinjela (como eu).

7. 7

   Fica delicioso porque se envolve com a massa e você não sente o gosto da berinjela.

8. 8

   E por causa da cerveja, fica bem crocante!

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