Berinjela à la Dedé

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Salsinha
• Orégano
• Pimenta-do reino para temperar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as berinjelas, pique em cubos e deixe de molho em água e sal por meia hora. Escorra a água, deixe secar por um tempinho enquanto pica os outros ingredientes.

2. 2

   Em um pirex coloque a berinjela e os ingredientes na ordem.

3. 3

   Tempere com o azeite e os outros condimentos.

4. 4

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, mexendo de vez em quando até que fique macio.

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