Risoto de gorgonzola com salaminho e espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande picadinha
• 1 taça de vinho branco
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 150 g de queijo gorgonzola
• Salaminho picado a gosto
• Espinafre a gosto
• 2 xícaras de arroz arbóreo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, esquente 1 litro de água com os 2 tabletes de caldo de legumes.

2. 2

   Em outra com agua, cozinhe o espinafre.

3. 3

   Refogue em outra panela a cebola cortada bem pequenininha com a taça de vinho branco.

4. 4

   Jogue o arroz e mexa sem parar.

5. 5

   Quando começar a secar, coloque uma concha do caldo de legumes, repita isso até o arroz ficar no ponto (nem muito mole, nem muito duro).

6. 6

   Não precisa usar todo o caldo de legumes, use até você conseguir o ponto do arroz. Caso o caldo seja insuficiente, é só acrescentar mais agua.

7. 7

   Antes da sua última concha de caldo de legumes acrescente o salaminho e o espinafre.

8. 8

   Quando o risoto estiver cremoso, acrescente o queijo picado, misture e sirva com rodelas de salaminho e um fio de azeite em volta do prato.

❓ Perguntas frequentes

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