Bauru ao prato

🥕 Ingredientes

• 6 bifes de alcatra ou coxão mole (100 g cada)
• 300 g de presunto
• 300 g de queijo mussarela
• 4 ou 5 tomates muito bem picados ou sem pele
• 2 cebolas médias picadas ou 1 grande
• 2 dentes de alho picados (opcional)
• 1 colher de sopa de catchup
• Sal a gosto
• Orégano
• Pimenta-do-reino (opcional)
• 3 colheres de sopa de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os bifes com sal, alho e pimenta-do-reino.

2. 2

   Frite em panela de ferro ou outra com fundo grosso com o óleo (não frite muito, pois terminará de cozinhar no molho).

3. 3

   Retire os bifes e reserve.

4. 4

   Na mesma panela que foram fritos os bifes, aproveitando o restante do óleo que restou na panela, acrescente a cebola e frite até ficar transparente.

5. 5

   Acrescente os tomates, o sal, o orégano e o catchup, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

6. 6

   Em uma panela tefal (ou com teflon) de diâmetro compatível com a quantidade de bifes (todos devem ser acomodados lado a lado), monte o bauru.

7. 7

   Passe um pouco de óleo e distribua a metade do presunto. Após, uma camada de queijo, os bifes, outra camada queijo e por fim o presunto restante.

8. 8

   Leve ao fogo baixo por uns 3 minutos, para dar uma dourada na primeira camada de presunto.

9. 9

   Sem retirar do fogo (que deverá continuar baixo), acrescente o molho, tampe a panela (deixando um respiro) e cozinhe até que o conjunto volte a ferver, mantenha no fogo por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido (sempre em fogo baixo).

10. 10

    Sirva em seguida, acompanhado de pão francês ou arroz branco e salada de folhas.

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