Batata recheada de calabresa

🥕 Ingredientes

• 6 batatas médias
• 250 g de calabresa triturada
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate sem pele picado em cubinhos pequenos
• 50 g de bacon triturado
• catupiry ou requeijão
• batata palha
• 2 colher de sopa de óleo
• 1/2 cenoura ralada
• margarina para pincelar
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente lave as batatas com casca e faça alguns furos com o garfo nelas.

2. 2

   Em seguida coloque um pouco de sal e as embrulhe nos papel alumínio, uma por vez.

3. 3

   Coloque as batatas em uma travessa e leve ao forno, por volta de 1 a 1 hora e meia.

4. 4

   Enquanto as batatas estão no forno , prepare o recheio.

5. 5

   Em uma panela coloque o óleo e a cebola.

6. 6

   Depois acrescente o tomate , a cenoura ralada e o cheiro-verde e deixe refogar.

7. 7

   Em seguida acrescente a calabresa e o bacon e deixe fritar.

8. 8

   Com as batatas já assadas abra o uma parte do papel alumínio e corte a batata ao meio, pincele com a margarina.

9. 9

   Coloque o recheio com o catupiry, depois feche e leve novamente ao forno por mais 5 minutos.

10. 10

    Retire do forno e coloque a batata palha por cima.

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