Batata recheada com estrogonofe de frango

🥕 Ingredientes

• 3 kg de batata comum
• 2 requeijão cremoso
• 6 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 2 peitos de frango grandes cortados em cubos
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 copo de cogumelos
• 1/2 copo de catchup
• 1/2 copo de mostarda
• sal e pimenta-do-reino
• 1 cebola bem picada
• 2 pacotes de batata palha
• 300 g de bacon picado
• 200 g de queijo provolone ralado grosso
• 1 ramo de cheiro-verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a batata pra assar direto nas grelhas do forno, sem assadeira e com casca em fogo médio por 50 minutos ou até ficarem bem douradas e moles.

2. 2

   Depois de assadas parta as batatas ao meio e com um garfo retire seu miolo, coloque em uma tigela grande amasse-as bem e misture a manteiga. Reserve.

3. 3

   Tempere o frango com sazón sabor frango, sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Refogue a cebola e junte os cogumelos e o frango e deixe que doure.

5. 5

   Em fogo baixo junte o creme de leite, o catchup, a mostarda.

6. 6

   Desligue e misture o cheiro-verde.

7. 7

   Frite bem o bacon até ficar bem escuro e seco. Reserve.

8. 8

   Pegue a tigela com a batata amassada e cubra totalmente com o requeijão.

9. 9

   Despeje o estrogonofe e espalhe para cobrir a batata.

10. 10

    Cubra o estrogonofe com o queijo provolone ralado que irá derreter.

11. 11

    Salpique o bacon por cima.

12. 12

    Coloque a batata palha e sirva em seguida.

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