🥕 Ingredientes
- 500 ml de água
- sal a gosto
- 4 batatas médias descascadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 400 g de camarão
- molho de tomate a seu gosto
- 1 colher de chá de alho moído
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher de sopa de azeite
- cheiro verde e cebolinha a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem moles.
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Amasse-as com a colher formando um purê.
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Coloque na geladeira e deixe o tempo necessário para que as batatas fiquem geladas e você possa conseguir trabalhar com as mãos neste purê que se formou.
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Enquanto a batata esfria comece a preparar o recheio.
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Frite o alho no azeite, acrescente o camarão já limpo e ferventado e deixe fritar um pouco até adquirir coloração dourada.
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Acrescente o sal a seu gosto e os demais ingredientes, a cebola ralada, cheiro verde, cebolinha e o molho de tomate.
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Mexa e deixe levantar um pouco de fervura, desligue o fogo e reserve.
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Com a batata já gelada comece a moldar em um prato, primeiro você vai formar um tipo de disco com essa batata como se estivesse fazendo uma "mini pizza" amassando-a sobre o prato, o disco não pode ser fino nem grosso.
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Coloque a quantidade desejável do recheio em cima desse disco que é a base da batata.
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Comece a montar as laterais da batata com bastante cuidado para que não se misture ao recheio.
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Por último coloque o purê por cima e vá moldando, juntando a parte de cima às laterais, deixando a batata redonda em cima e reta em baixo.
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Após fechar bem coloque duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira anti-aderente e deixe esquentar.
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Com bastante cuidado coloque a batata e deixe dourar por baixo.
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Com o auxílio de uma espátula, vire-a para que possa dourar a parte de cima.
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Depois de douradas as duas partes coloque em um prato e jogue por cima o restante do recheio.
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Sirva com arroz e salada.
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Você pode variar os recheios ao seu gosto, Linguiça defumada e catupiry, queijo e presunto, brócolis refogado e bacon.
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