🥕 Ingredientes
- 300 g de postas de bacalhau
- 2 litros de água
- 3 xícaras (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL com sal
- 2 talos pequenos de alho-poró picados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de louro em pó
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
- 600 g de batata cozida e cortada em rodelas
- 100 g de castanha-de-caju picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL com sal
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Na véspera lave bem o bacalhau, coloque em uma tigela, cubra com a água e reserve.
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Troque a água por 4 vezes nesse período.
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No dia seguinte, escorra, desfie grosseiramente e reserve.
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Em uma panela grande, ferva o leite, junte o bacalhau e cozinhe por 10 minutos.
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Escorra e reserve o bacalhau e o leite separados.
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Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) com creme vegetal BECEL e reserve.
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Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
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Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal BECEL e refogue o alho-poró até murchar.
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Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e junte o leite reservado.
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Tempere com o sal, o louro, a cebolinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
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Retire do fogo e reserve.
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Em uma tigela pequena, junte com a ponta dos dedos a castanha, a farinha de rosca e o creme vegetal BECEL até formar uma farofa úmida.
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Coloque as fatias de batata no fundo do refratário reservado e cubra com o bacalhau e com o creme de alho-poró reservado.
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Espalhe a farofa de castanha, cobrindo toda a superfície e leve ao forno por 20 minutos, ou até começar a dourar.
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Retire do forno e sirva em seguida.
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